■3月21日昼
スンデクッパプ＠大田クァンチョンスンデ


俺のソウルフード。いままで食ったスンデクッパプはいろいろあれど、
ここのがいちばんうまいかな。



スンデ（腸詰め）という名前だけど、必ず腸詰めは抜きにして頼む。
これが通なオヤジたちのセオリー。もちろん俺もいつもそれ。



タデギ（辛味だれ）を入れるとピリッと味が引き締まる。以前は
辛くしないで食べていたが、やはり辛くした方が味が鋭くなる。
韓国料理ってのは辛くすることで深みが増すというか、そういう
味が多いのかもしれない。

とにかく３年ぶりの味。幸せでした。