■3月22日昼
白いチャンポン＠合井


推薦された昼飯はチャンポン。あまり興味はなかったので、チャプチェパプを
頼もうとしたら「チャンポンの専門店でそれは････」と諭されたので、赤くない
白チャンポンってのがあるらしいのでそれにしてみた。

見た目はタンメンかな。これでとろみがついてて麺が太ければウルミョン的になり
そう。味はまあ塩味と野菜の旨味＋化調という感じか。青唐辛子が入っているの
で、ジワジワ辛さが来るのだけど、それより何より麺にスープが絡まないのが納
得がいかない。食べるまでに30分以上も並んで食べたにしてはクオリティが低い
というか。大人しく赤を頼むべきだったのかもしれないけど、これだけ麺にスープ
の引っかかりがなければバカでもとろみをつけるとか、麺の質を買えるとか考えそ
うなものなのに、そんな風もない。8000wぐらいだったか。

日本もそこそこ塩タンメンブームではあるが、この店の場合は改良の余地あり。
客は多いのに、調理に時間がかかり過ぎて儲けが減ってる感じもするし。