せっかくの夏休みなので、少しは休み気分を味わおうということで、三重県津の自宅から車で約１時間の距離にある「伊賀の里モクモク手づくりファーム」に行ってきた。ここには以前から行こうと思っていたのだが、週末はいつも体験コースの予約が一杯で、二の足を踏んでいた。

今回も前日にサイトで予約状況を見たら、ソーセージ作り教室は締め切られていたのであきらめて、園内だけでも見学しようということになった。ところが、朝から大雨が降っていたからか、現地に着いたらソーセージ作りには空きがあったので、その場で申し込んだ。午後からは天気も良くなってきて、結果オーライ。午前中は園内をのんびり見て回り、昼食を人気のビュッフェで済ませてから、午後の体験教室へと向かった。

説明を聞くと、ソーセージ作りの要領は単純で、脂肪分のある肉と赤身肉を氷と一緒に混ぜ合わせ、羊の腸の中に肉を詰めればいいとのこと。氷を使うのは、温度が上がると脂肪の部分が溶けてしまうからだが、氷を混ぜ合わせていると、手のひらに猛烈な激痛がほとばしって難儀した……。

作業自体は単純なんだけど、手先の不器用な俺がやると、羊の腸を破いてしまうので注意が必要だった。しばらくすると慣れてきて、１時間ぐらいで腸詰めは完成。

さらにスモークでいぶす作業が１時間半ほどあったので、待ち時間にミニぶたショーを見たり、園内にあるハンモックで休憩して過ごした。

全然期待していなかったが、ミニぶたショーが意外と良かった。

ぶたたちは非常に単純な芸を披露するだけなんだけど、芸に飽きると途中でぶたがステージから脱走するユルさが妙に楽しかった。自由奔放な園内の雰囲気とよくマッチしていて、いい演出だと思った。ソーセージを作っといて言うのもなんだけど、ミニぶたもかわいかった。

あとはハンモックでグースカ寝てたらすぐに時間がきたので、出来上がったソーセージを受け取って車で帰宅。

家で焼いて食べたら、肉汁がほとばしるほどジューシーでちょっと興奮した。自分で作った達成感もあるし、満足度が高かった。

またしばらくしたら、遊びに行きたくなるんだろうな。のんびりしたいんだったら、モクモク手づくりファームはお勧めですよ。